NOP Bio Organik Cina Teh Oolong
Teh organik adalah sejenis teh yang mewakili kualitas tertinggi dalam teh, sehingga perlu melalui sertifikasi produksi dan pengolahan yang ketat dari organisasi pemberi penghargaan makanan organik.Teh oolong organik adalah sejenis teh hijau dengan penanaman standar dan produksi barang bebas polusi.Dengan meningkatnya fokus pada efek kesehatan dari teh, produksi produk teh organik dan makanan hijau bebas polusi telah berkembang.
Pengolahan teh oolong organik dari teh kasar dan halus harus menerapkan Undang-Undang Sanitasi Pangan Nasional dan standar pengolahan industri dalam proses produksinya.Daun segar diproses dengan cara dijemur, digoyang, dibunuh dan dibungkus serta diuleni agar daun teh tidak menyentuh tanah, atau dibentangkan kain putih bersih.Bahan daun segar yang dikumpulkan dari perkebunan teh organik dan perkebunan teh konvensional tidak boleh dicampur untuk diolah, dan sebaiknya kedua jenis pengolahan teh tersebut tidak dilakukan pada hari yang sama.Pengolahan teh oolong organik hanya memungkinkan penggunaan metode fermentasi mekanis, fisik dan alami, seperti shake green, cool green, pile green, dll.;melarang penggunaan dan penambahan bahan tambahan makanan yang disintesis secara kimiawi, pewarna, vitamin, dan bahan kimia lainnya.Peralatan pabrik pengolahan yang mendukung tata letak dan proses pengolahan harus masuk akal;sesuai dengan standar perusahaan produk teh oolong, sesuai dengan variasi bahan baku, level, awal, tengah hari, hijau akhir, dll. menggunakan proses pemrosesan yang sesuaiselamadan teknologi untuk memastikan kualitas produk teh oolong organik.Pabrik pengolahan harus mencoba menggunakan energi terbarukan, seperti tenaga air, energi matahari, biogas, dll, dan mencoba untuk menghindari penggunaan kayu sebagai bahan bakar utama untuk pabrik pengolahan teh.Peralatan dan peralatan mekanik dalam pengelolaan dan pengolahan pemanenan daun segar harus mencegah kontaminasi zat berbahaya pada daun teh, seperti bahan pelindung (cat) untuk keranjang teh, keranjang bambu dan alat lainnya, tembaga, timbal dan zat lain dari kerusakan mekanis.Secara khusus, kontaminasi daun teh oleh mesin pengaduk dan mesin pemodelan, seperti mesin pengantongan kecepatan teh oolong, mesin teh bola, mesin penggorengan dan pengering, dll. Izinkan penggunaan mesin baja tahan karat dan peralatan produk plastik kelas makanan.Produk sampingan dari produk teh organik setelah diproses, seperti abu teh, batang tua atau residu setelah pemrosesan dalam, dll., Harus ditangani dengan benar, dan dapat diolah dengan tidak berbahaya (dikomposkan, fermentasi suhu tinggi) untuk pupuk kebun teh.
Teh Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentasi ｜ Musim Semi dan Musim Panas
