Bubuk Teh Oolong dari Cina Wulong
Teh oolong yang termasuk teh semi fermentasi memiliki lebih banyak varietas dan merupakan kategori teh unik dengan ciri khas di China.
Teh oolong adalah teh dengan kualitas prima yang dibuat melalui proses pemetikan, pelayuan, pengocokan, penggorengan, pengadukan, dan pemanggangan.Teh oolong berevolusi dari bola naga dan kue phoenix penghormatan Dinasti Song, dan dibuat sekitar tahun 1725 (selama periode Yongzheng dari Dinasti Qing).Setelah dicicipi, meninggalkan rasa harum di pipi dan aftertaste yang manis.Efek farmakologis teh Oolong disorot dalam penguraian lemak, penurunan berat badan, dan kecantikan.Di Jepang disebut "teh kecantikan", "teh binaraga".Teh Oolong adalah teh Cina yang unik, terutama diproduksi di Fujian utara, Fujian selatan dan Guangdong, tiga provinsi Taiwan.Sichuan, Hunan, dan provinsi lain juga memiliki sedikit produksi.Teh oolong terutama diekspor ke Jepang, Asia Tenggara, Hong Kong dan Makau selain penjualan domestik di provinsi Guangdong dan Fujian, dan area produksi utamanya adalah Kabupaten Anxi, Provinsi Fujian.
Pendahulu teh oolong - teh Beiyuan, teh Oolong berasal dari Fujian, yang memiliki sejarah lebih dari 1000 tahun.Pembentukan dan pengembangan teh oolong, yang pertama menelusuri asal usul teh Beiyuan.Teh Beiyuan adalah teh upeti paling awal di Fujian, juga merupakan teh paling terkenal setelah Dinasti Song, sejarah sistem produksi teh Beiyuan dan tulisan memasak dan minum memiliki lebih dari sepuluh jenis.Beiyuan adalah daerah sekitar Pegunungan Phoenix di Jianou, Fujian, pada akhir Dinasti Tang telah menghasilkan teh.
Teh oolong mengandung lebih dari empat ratus lima puluh komponen kimia organik, unsur mineral anorganik lebih dari empat puluh jenis.Komposisi kimia organik dan unsur mineral anorganik dalam teh mengandung banyak nutrisi dan bahan obat.Komponen kimia organik terutama meliputi: polifenol teh, fitokimia, protein, asam amino, vitamin, pektin, asam organik, lipopolisakarida, gula, enzim, pigmen, dll.
