Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha adalah kue teh tua berbentuk kubah tradisional dariYunnan, Cina.Teh pu-erh mengalami proses produksi khusus, di mana daun teh dikeringkan dan digulung setelah itu mereka menjalani fermentasi dan oksidasi mikroba sekunder.Pemrosesan ini berarti tidak benar untuk memberi label pu-erh sebagai jenis teh hitam dan cocok dengan kategori teh hitam yang terpisah.Teh paling sering ditekan ke dalam berbagai bentuk (kubah, cakram, batu bata, dll) dan proses fermentasi dan pematangan bertahap berlanjut lebih jauh selama penyimpanan.Teh pu-erh yang berbentuk dapat disimpan untuk mematangkan teh dan membiarkannya mengembangkan lebih banyak rasa, sangat mirip dengan mematangkan sebotol anggur yang baik.
Istilah Tuo-cha mengacu pada bentuk teh ini-yang berbentuk mangkuk atau sarang.Dalam hal ukuran, tuo-cha dapat berkisar dari 3g hingga 3kg.Asal usul istilah Tuo-cha tidak jelas tetapi kemungkinan besar mengacu pada bentuk teh ini atau rute pengiriman tradisional untuk teh ini di sepanjang Sungai Tuo.
Kepribadiannya yang kompleks terungkap melalui beberapa infus: halus sekaligus kuat, sedikit manis dan sedikit gurih, lembut namun kuat.Sekitar 5 gram per tuo cha, masing-masing dirancang untuk menyeduh satu ukuran porsi.Setiap tuo cha, atau sarang yang dibentuk dengan tangan, menghasilkan banyak infus minuman bersahaja dan aromatik.Jika rasanya terlalu tajam untuk selera Anda, biarkan daunnya di dalam air;itu akan melunak setelah 10, 20 menit atau lebih tanpa menjadi pahit.
Puer Tuocha terbuat dari daun besar'Dan Ye'varietas tanaman teh, lebih dikenal sebagai Camellia Sinensis'assamika'.Itu dapat bertahan lama seduhan tanpa mendapatkan astringency apapun dan dapat kembali diresapi setidaknya tiga kali.Puer Tuocha sangat ideal untuk dipadukan dengan makanan berminyak dan gurih.Beberapa peminum teh menganggap teh ini ideal untuk diseduh dalam termos vakum semalaman, untuk dinikmati di pagi hari.
