Teh Hijau Cina Teh Sencha Zhengqing

Sencha adalah teh hijau kukus yang terbuat dari daun kecil Camellia sinensis (semak teh), sencha cenderung memiliki rasa yang menyegarkan yang dapat digambarkan sebagai tumbuhan, hijau, rumput laut, atau berumput.Rasa bervariasi dengan berbagai jenis sencha dan cara pembuatannya.

Prosesnya dimulai dengan tanaman kamelia sinensis, seperti yang dilakukan hampir semua teh.Sencha terbuat dari daun yang tumbuh di bawah sinar matahari.Ini berbeda dengan jenis teh hijau lainnya yang akan kita bahas nanti.Setelah tanaman tumbuh, mereka dipanen pada penyiraman pertama atau kedua, dengan panen pertama menjadi sencha kualitas terbaik.Flush pertama ini dikenal sebagai Sencha.Selain itu, daun dari pucuk atas paling sering dipetik karena merupakan daun termuda sehingga kualitasnya lebih tinggi.

Setelah proses penanaman dan pemetikan, daun dipindahkan ke perkebunan.Di sinilah sebagian besar aksi terjadi.Pertama, proses pengukusan segera dimulai untuk mencegah oksidasi.Oksidasi mempengaruhi hasil teh secara drastis.Jika daun sebagian teroksidasi, mereka menjadi teh oolong.Daun yang teroksidasi penuh menjadi teh hitam dan teh hijau tidak mengalami oksidasi.Selanjutnya, daun teh masuk ke proses pengeringan dan penggulungan.Di sinilah teh mendapatkan bentuk dan rasanya, saat mereka bergerak ke dalam silinder untuk mengering dan terurai.Alhasil, bentuk daunnya seperti jarum dan rasanya segar.

Teh hijau Sencha dapat memiliki berbagai rasa termasuk rumput, manis, astringen, bayam, kiwi, kecambah brussel, kangkung, dan bahkan butternut notes.Warna berkisar dari hijau yang sangat muda hingga kuning dan hijau zamrud yang dalam dan cerah.Bergantung pada bagaimana Anda menyeduhnya, itu bisa lebih atau kurang astringen dengan aftertaste manis dan nada gurih yang diucapkan, rasa sencha yang bisa berkisar dari rasa yang halus hingga rasa yang lebih kuat dan aftertaste yang sangat manis.