Penyimpanan Teh

Teh memiliki umur simpan, tetapi ini terkait dengan varietas teh.Teh yang berbeda memiliki umur simpan yang berbeda.Selama disimpan dengan benar, tidak hanya tidak akan rusak, tetapi bahkan dapat meningkatkan kualitas teh.

Keterampilan pelestarian

Jika kondisinya memungkinkan, daun teh dalam kaleng besi dapat digunakan untuk mengekstrak udara dalam kaleng dengan ekstraktor udara, kemudian dilas dan disegel, sehingga teh dapat disimpan selama dua hingga tiga tahun.Jika kondisinya tidak cukup, dapat disimpan dalam botol termos, karena botol air diisolasi dari udara luar, daun teh dikemas dalam kandung kemih, disegel dengan lilin putih, dan ditutup dengan selotip.Ini sederhana dan mudah digunakan dan mudah disimpan di rumah.

Botol biasa, kaleng, dll., untuk menyimpan teh, gunakan pot tanah liat dengan tutup dua lapis di dalam dan di luar atau mulut dan perut yang besar untuk mengurangi kontak udara di dalam wadah.Tutup wadah harus terintegrasi erat dengan badan wadah untuk mencegah masuknya uap air.

Bahan kemasan teh harus bebas dari bau aneh, dan wadah teh serta cara penggunaannya harus tertutup rapat, memiliki kinerja tahan lembab yang baik, mengurangi kontak dengan udara, dan disimpan di tempat yang kering, bersih, dan tidak berbau. -tempat gratis
Simpan di ruangan dingin atau lemari es.Saat menyimpan, tutup daun teh sebelum dimasukkan.

Gunakan kapur tohor atau pengering bermutu tinggi, seperti gel silika untuk menyerap kelembapan dalam teh, efek pengawetannya lebih baik.

Menggunakan prinsip udara tipis dalam tangki dan isolasi daun teh dalam tangki dari dunia luar setelah disegel, daun teh dikeringkan sampai kadar air sekitar 2% dan segera dimasukkan ke dalam tangki saat masih panas, dan kemudian disegel, dan dapat disimpan selama satu atau dua tahun pada suhu kamar.

Penyimpanan eceran

Di lokasi penjualan, daun teh dalam kemasan kecil harus ditempatkan dalam wadah yang kering, bersih dan tertutup rapat, dan wadah tersebut harus ditumpuk di tempat yang kering, bebas bau, dan terlindung dari sinar matahari.Daun teh bermutu tinggi harus disimpan dalam kaleng kedap udara, mengekstrak oksigen dan mengisi nitrogen, dan disimpan dalam penyimpanan dingin jauh dari cahaya.Artinya, daun teh dikeringkan hingga 4% -5% terlebih dahulu, dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan buram, mengekstrak oksigen dan mengisi nitrogen kemudian ditutup rapat, dan disimpan dalam cold storage teh di tempat khusus.Menggunakan metode ini untuk menyimpan teh selama 3 sampai 5 tahun masih dapat mempertahankan warna, aroma dan rasa teh tanpa penuaan.

Perawatan kelembaban

Rawat teh sesegera mungkin setelah mendapat kelembapan.Caranya adalah dengan memasukkan teh ke dalam saringan besi atau wajan besi dan memanggangnya dengan api kecil.Suhunya tidak terlalu tinggi.Saat memanggang, aduk dan kocok.Setelah menghilangkan kelembapan, sebarkan di atas meja atau papan dan biarkan kering.Kumpulkan setelah dingin.

Tindakan pencegahan

Penyimpanan teh yang tidak tepat akan menyebabkan suhu kembali lembab, bahkan jamur.Pada saat ini, teh tidak boleh digunakan untuk pengeringan ulang oleh sinar matahari, teh yang dikeringkan dengan sinar matahari akan menjadi pahit dan jelek, dan teh kelas atas juga akan menjadi lebih rendah kualitasnya.