Teh oolong

Teh oolong adalah jenis teh yang dibuat dari daun, pucuk, dan batang tanaman Camellia sinensis.Ini memiliki rasa ringan yang berkisar dari halus dan bunga hingga kompleks dan bertubuh penuh, tergantung pada varietas dan cara pembuatannya.Teh oolong sering disebut sebagai teh semi-teroksidasi, artinya daunnya teroksidasi sebagian.Oksidasi adalah proses yang memberi banyak jenis teh rasa dan aroma yang khas.Teh oolong juga diyakini memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan pencernaan dan metabolisme, menurunkan risiko penyakit jantung, dan menurunkan tekanan darah.Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, teh oolong dianggap membantu menyeimbangkan energi dalam tubuh.

Pengolahan Teh Oolong

Teh oolong, juga dikenal sebagai teh oolong, adalah teh tradisional Tiongkok yang telah dinikmati selama berabad-abad.Rasa teh oolong yang unik berasal dari metode pengolahan yang unik dan daerah penanaman teh.Berikut ini adalah penjelasan langkah demi langkah tentang metode pengolahan teh oolong.

Pelayuan: Daun teh disebarkan di atas nampan bambu agar layu di bawah sinar matahari atau di dalam ruangan, yang menghilangkan kelembapan dan melembutkan daun.

Memar: Daun yang layu digulung atau dipelintir untuk memar di tepinya dan melepaskan senyawa tertentu dari daun.

Oksidasi: Daun teh yang sudah memar disebarkan di atas nampan dan dibiarkan teroksidasi di udara yang memungkinkan terjadinya reaksi kimia di dalam sel.

Pemanggangan: Daun yang teroksidasi ditempatkan dalam sebuah ruangan dan dipanaskan untuk mengeringkan dan menggelapkan daun, menciptakan rasa yang berbeda.

Penembakan: Daun panggang ditempatkan dalam wajan panas untuk menghentikan proses oksidasi, mengencangkan daun, dan memperbaiki rasa.

Pembuatan teh oolong

Teh oolong harus diseduh menggunakan air yang dipanaskan tepat di bawah suhu didih (195-205°F).Untuk menyeduh, rendam 1-2 sendok teh teh oolong dalam secangkir air panas selama 3-5 menit.Untuk cangkir yang lebih kuat, tambah jumlah teh yang digunakan dan/atau waktu penyeduhan.Menikmati!