Teh hijau adalah jenis minuman yang terbuat dari tanaman Camellia sinensis.Biasanya disiapkan dengan menuangkan air panas ke atas daun yang telah dikeringkan dan terkadang difermentasi.Teh hijau memiliki banyak manfaat kesehatan, karena dikemas dengan antioksidan, mineral, dan vitamin.Diperkirakan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fokus dan konsentrasi.Selain itu, teh hijau dapat meningkatkan kesehatan jantung, membantu menurunkan berat badan, dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
Pengolahan teh hijau
Pengolahan teh hijau merupakan rangkaian tahapan yang terjadi antara saat daun teh dipetik hingga daun teh siap dikonsumsi.Langkah-langkahnya bervariasi tergantung pada jenis teh hijau yang dibuat dan termasuk metode tradisional seperti mengukus, memanggang, dan menyortir.Langkah-langkah pemrosesan dirancang untuk menghentikan oksidasi dan menjaga senyawa halus yang ditemukan dalam daun teh.
1. Layu: Daun teh dibentangkan dan dibiarkan layu, mengurangi kadar airnya dan meningkatkan rasanya.Ini adalah langkah penting karena menghilangkan sebagian astringency dari daun.
2. Penggulungan: Daun yang layu digulung dan dikukus ringan untuk mencegah oksidasi lebih lanjut.Cara daun digulung menentukan bentuk dan jenis teh hijau yang dihasilkan.
3. Pembakaran: Daun yang sudah digulung dibakar, atau dikeringkan, untuk menghilangkan kelembapan yang tersisa.Daunnya bisa dipanggang atau dipanggang dengan oven, dan suhu serta durasi langkah ini bervariasi tergantung jenis teh hijaunya.
4. Penyortiran: Daun yang dipecat disortir menurut ukuran dan bentuknya untuk memastikan keseragaman rasa.
5. Penyedap: Dalam beberapa kasus, daunnya bisa dibumbui dengan bunga, herba, atau buah-buahan.
6. Pengemasan: Teh hijau yang sudah jadi kemudian dikemas untuk dijual.
Pembuatan bir teh hijau
1. Didihkan air.
2. Biarkan air mendingin hingga suhu sekitar 175-185°F.
3. Tempatkan 1 sendok teh daun teh per 8 ons.secangkir air dalam infuser teh atau kantong teh.
4. Tempatkan kantong teh atau infuser ke dalam air.
5. Biarkan teh terendam selama 2-3 menit.
6. Keluarkan kantong teh atau infuser dan nikmati.
Waktu posting: Feb-13-2023