Anti-mabuk Dihydromyricetin Vine Tea Teh Herbal
Vine tea telah digunakan sebagai teh herbal oleh beberapa etnis minoritas selama ratusan tahun di China.Flavonoid, sejenis komponen yang sangat diperlukan dalam berbagai aplikasi nutraceutical, farmasi dan kosmetik, diidentifikasi sebagai metabolit utama dan bahan bioaktif dalam teh anggur.Menariknya, teh anggur menunjukkan berbagai bioaktivitas yang signifikan termasuk anti-oksidan, anti-inflamasi, anti-tumor, antidiabetes, neuroprotektif, dan aktivitas lainnya, tetapi tidak beracun.Bioaktivitas ini, sampai batas tertentu, memperkaya pemahaman tentang peran teh anggur dalam pencegahan dan terapi penyakit.Manfaat kesehatan dari teh anggur, terutama dihydromyricetin dan myricetin, banyak diteliti.Namun, saat ini belum ada ulasan komprehensif tentang teh anggur.Oleh karena itu, laporan ini merangkum studi terbaru yang menyelidiki konstituen bioaktif, efek farmakologis, dan kemungkinan mekanisme teh anggur, yang akan memberikan pemahaman yang lebih baik tentang manfaat kesehatan dan penilaian praklinis dari aplikasi baru teh anggur.
Teh herbal seperti teh anggur (Ampelopsis grossedentata) telah dikonsumsi secara tradisional di seluruh dunia karena meningkatkan kesehatan dan rasanya yang menyenangkan.Vine tea dan komponen bioaktif utamanya, dihydromyricetin, telah mendapat perhatian karena potensi aplikasinya dalam ilmu makanan, bahan, dan farmasi.Vine tea dan dihydromyricetin telah disarankan sebagai antioksidan alami potensial untuk memperpanjang umur simpan makanan.Studi juga menyarankan aplikasi potensial dalam pengemasan dan keamanan makanan.Selain itu, suplemen makanan dengan ekstrak teh anggur telah menunjukkan potensi besar untuk mencegah penyakit metabolik, yang dapat membenarkan penerapannya dalam makanan fungsional baru.Ulasan ini membahas kimia, sifat fungsional, dan potensi aplikasi teh anggur dan dihydromyricetin dalam industri makanan.Meskipun ekstrak vine tea dan dihydromyricetin telah menunjukkan hasil yang menjanjikan, studi lebih lanjut tentang aplikasi optimal, stabilitas termal, efek sinergis dengan antioksidan alami lainnya, penerimaan konsumen, dan profil sensorik vine tea diperlukan untuk mendukung inovasi produk makanan.
